Albejas.

Se dice que , hay muchas personas que no saben perder a solas
el tiempo y son el azote de las que tienen ocupaciones .
( Edgar Allan Poe )

INGREDIENTES:

• 2 o 3 cabezas de ajos.
• aceite
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 zanahorias
• 1 vaso pequeño de vino rosado
• 1 manojo de tomillo
• 4 o 5 tomates de salsa
• sal
• reunida
• azafrán
• 1/2 k de papas en tacos
• 4 huevos duros
• 1/2 k de guisantes congelados
• 1/2 pimiento rojo
• 1 lata pequeña de salchichas pequeñas

Que bonitos son nuestros paisajes.

ELABORACIÓN:

• Hacemos una fritura con la cebolla , el ajo , el perejil , tomillo , vino rosado , la sal , la reunida , el azafrán , el aceite y el tomate. Una vez guisado todo se lo añadimos a un caldero  ya preparado con anterioridad con agua al fuego los guisantes y las papas en tacos y por ultimo cuando todo esto este bien guisado añadimos el huevo y la salchicha. Esto esta para chuparse los dedos.